Các loại Trà Ô long (trà Oolong hoặc Trà Olong) rất phong phú thông thường phân loại vào trong hai nhóm trà bán lên men (trà xanh) và trà lên men hoàn toàn (Hồng Trà Ô long). Ngoài ra nguồn gốc, hương vị và đặc tính của từng loại phù hợp với người dùng thưởng trà khác nhau.
Để giúp quý khách hàng hiểu rõ thêm về các loại Trà Ô long (trà Oolong hoặc Trà Olong), các bài viết này giới thiệu về từng loại Trà Ô long chính cũng như các sản phẩm cuối cùng đang có tại Việt Nam
Trà Ô long thuần chủng/Trà Ô long thuần đặc biệt
- Loại Ô long thuần chủng, chưa lai tạo.
- Olong thuần được ví như nàng công chúa không ưa nắng cũng chẳng chịu mưa nên rất khó chăm sóc cho sản lượng không được cao vì thế trà Ô long thuần có giá trị rất cao. Với quy trình chăm sóc và chế biến nghiêm ngặt tạo nên trà Olong có lá dày và chồi mềm.
- Đặc biệt trong quá trình chăm sóc bằng cách phun trực tiếp đậu nành lên men lên búp trà tạo được chất lương tốt hơn cho cây trà,
- Trà Olong được vo thành viên tròn nhỏ màu xanh đen, mùi hương dịu nhẹ tự nhiên,vị hậu ngọt, đặc biệt pha được nhiều lần nước (8-10 lần).
- Các sản phẩm từ Ô long thuần:
Trà Olong Kim Tuyên là Olong Sữa
- Olong Kim Tuyên được chăm sóc bằng công nghệ vi sinh lên men từ đậu nành, cám gạo và mật đường, vi sinh được tưới trực tiếp lên lá trà còn bã đậu nành dùng để bón dưới gốc để cố định lượng đạm cho cây. Trong quá trình cây trao đổi chất sẽ hấp thụ hết tất cả các dưỡng chất từ vi sinh đậu nành.
- Olong sữa đặc biệt là loại Olong sữa được chăm sóc đặc biệt hơn, chia theo 3 giai đoạn
- Giai đoạn 1: bón khi cây cho ra những búp trà non
- Giai đoạn 2: bón lúc cây chuẩn bị thu hoạch
- Giai đoạn 3: sau thu hoạch
Chăm sóc liên tục theo vòng tuần hoàn nên hương sữa trong trà là hoàn toàn tự nhiên không ướp hương.
Trong quá trình chế biến trà Olong Sữa được vo viên tròn to màu xanh đen và công đoạn sấy thành phẩm cân chỉnh nhiệt độ thích hợp để đánh thức mùi hương đặc trưng béo như mùi sữa, hậu vị ngọt rất tinh tế. Sản phẩm đặc trưng của Long Đỉnh, không ướp hương, rất tốt cho sức khỏe.
Trà Ô long Tứ Quý
- Giống chè xuất phát từ Đài Loan trà Tứ Quý có lá thon nhỏ, màu xanh đậm, răng cưa đều. Lá có 26-38 đôi răng cưa, có 6 đôi gân lá, búp nhỏ màu phớt tím. Năng suất từ 9-10 tấn/ha/năm. Đây cũng là giống chè nguyên liệu để chế biến trà Oolong, chè xanh đặc sản Đài Loan. Long Đỉnh đang trồng chế biến và xuất khấu trà Tứ Quý.
- Trà Tứ Quý có mùi vị đặc trưng của hoa Mộc Lan và thoảng nhẹ hương mật ong. Màu nước khi pha có độ sóng sánh vàng, vị chát nhẹ không gắt nơi đầu lưỡi, hậu vị ngọt rất lâu.
Trà Olong Kim Tuyên
- Khác với những dòng trà đen của Việt Nam hoặc Phương Tây, trà Đen Olong được chế biến từ nguyên liệu trà Ô long thuần chủng. Qua quy trình chế biến, tạo sợi và lên men 100% để lấy đi chất diệp lục trong trà đồng thời làm giảm độ ẩm của trà đến mức tối đa đánh thức vị ngọt và mùi hương trái cây kết hợp với mùi hương mật ong.
- Sản phẩm trà Đen Ô long sản lượng rất ít, tiêu tốn nhiều công sức chế biến.
- Đặc điểm của trà đen là cánh trà xoăn chắc, đều, có màu nâu sẫm, tuyết trắng ngà, hương thơm có mùi táo chín, mật ong, có hậu ngọt đậm.
- Màu nước hồng đỏ viền vàng, vị chát dịu, hương thơm đậm đà, quyến rũ.
- Các sản phẩm từ Hồng trà Ô long
Trà Olong Thiết Quan Âm
- Vào đời vua Càn Long nhà Thanh, có một người trồng trà tên là Ngụy Âm, rất sùng kính Quán Thế Âm Bồ Tát. Một đêm ông nằm mơ thấy Quán Thế Âm dẫn lên một khe núi chỉ cho một cây trà. Ngụy Âm mang cả cây về trồng trong vườn nhà, vài năm sau cây tươi tốt ông thu hái và chế ra một thứ trà ngon tuyệt vời, lá trà sinh ra có mùi thơm nức mũi, xa gần đều ngửi thấy, khi đóng bánh cứng nặng và có màu đen như sắt, sợi trà cong xoắn, hương vị thơm ngon hơn hẳn các thứ trà khác ở địa phương.
- Ông đặt tên là trà Thiết Quan Âm và từ đó trở thành một danh trà khét tiếng trên thế giới.
- Trà Thiết Quan Âm độ oxy hóa thấp hơn tầm 10 – 15%, khi pha màu nước vàng kim rất trong. Tỏa ra mùi thơm như hoa lan, còn có cả mùi hạt dẻ nhè nhẹ. Thiết Quan Âm có hơn 30 loại khoáng chất, trong đó có Kali, Flo, đặc biệt nguyên tố Selen. Những khoáng chất này có thể thúc đẩy việc sản sinh kháng thể và miễn dịch, tăng cường khả năng ngừa bệnh của cơ thể rất có ích cho việc dưỡng sinh, chăm sóc sức khỏe khiến cho tâm trạng vui tươi sảng khoái.
